Questa torta l’ho realizzata qualche tempo fa ed è molto carina da fare, soprattutto per festeggiare i tifosi di calcio.



Torta Pallone di calcio

Per realizzarla ho fatto 2 mud cakes, nello stampo tipo zuccotto, che sovrapposte hanno dato l’effetto della sfera. Ecco la ricetta della mud cake:

Ricetta Mud Cake

Le ho farcite con ganache al cioccolato bianco. Per la ricetta ecco il link:

Ricetta ganache al cioccolato bianco

Ma la cosa più divertente è stato decorarla. Armata di pdz bianca e nera, e di stampino a forma di esagono e pentagono ho ricreato la struttura del pallone da calcio, infine ho realizzato le cuciture passando una rotella dentellata sui bordi degli esagoni/pentagoni.
Per far aderire la PDZ alla Mud cake basta ricoprirla di uno strato sottile di Ganache al cioccolato bianco.
Con un po’ di pazienza il risultato sarà ottimo!

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