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Febbraio2015

6 Feb | Eliana | No Comments

Meringhe -Baked meringue

Le meringhe sono sempre molto apprezzate da bimbi e adulti. Realizzarla però non è sempre facile… Ecco la ricetta che uso di solito: 150 gr albume 150 zucchero 150 zucchero a velo Importante è il procedimento: lo zucchero semolato va messo all’inizio e durante il montaggio degli albumi. Mentre lo zucchero a velo si mette …

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1 Feb | Eliana | No Comments

Pan brioche per croissant, girelle e pangoccioli

Il Pan Brioche è l’ impasto base che ho realizzato per fare: croissant al cioccolato, girelle, pangoccioli… Tutti perfetti per la colazione… Ecco gli ingredienti: 200 gr di farina 00 200 gr di farina Manitoba 100 gr di latte 25 gr lievito di birra 100 gr di zucchero 100 gr di burro 2 uova per …

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