Le meringhe sono sempre molto apprezzate da bimbi e adulti.

Realizzarla però non è sempre facile…

Ecco la ricetta che uso di solito:
150 gr albume
150 zucchero
150 zucchero a velo

Importante è il procedimento:
lo zucchero semolato va messo all’inizio e durante il montaggio degli albumi.
Mentre lo zucchero a velo si mette alla fine.

La meringa montata dovrebbe avere questo aspetto.
Poi si mette basta mettere  in cottura in forno a 80 gradi per circa 4 ore…

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