Carbone Dolce fatto in casa

Carbone Dolce fatto in casa

 
Volete provare a preparare il Carbone Dolce fatto in casa? Leggete questo post e vedrete che è semplicissimo.
 
Si avvicina il giorno della Befana, la simpatica vecchina che porta a tutti i bambini i dolci nella calza. Tra questi dolci c’è sempre un pezzetto di carbone dolce, che secondo la tradizione è riservato a chi ha fatto qualche capriccio di troppo. È ormai da qualche anno che il giorno prima della Befana preparo a casa il carbone dolce.
Sì proprio quello che la Befana porta ai bambini più cattivi :)…
 
Non è proprio difficile come sembra, ci vogliono pochi minuti e pochi semplici ingredienti.
 

Ingredienti per realizzare il Carbone Dolce fatto in casa:

 
  • 250 gr di zucchero
  • 50 gr di acqua
  • 50 grammi di zucchero a velo
  • 1 albume
  • 10 gr di colorante nero in polvere
  • Uno stampo da plum cake foderato con carta da forno.
 
 

Procedimento per realizzare il Carbone Dolce fatto in casa:

  • Mettere lo zucchero con l’acqua in un pentolino dai bordi alti sul fuoco
  • Aggiungere 5 gr di colorante nero
  • Montare l’albume con lo zucchero a velo e gli altri 5 gr di colorante nero
  • Quando lo sciroppo nel pentolino raggiunge i 130 gradi ( misurare col termometro), oppure comincia a bollire, possiamo versare la glassa dell’albume nel pentolino.
Come realizzare il carbone per la Befana

Come realizzare il carbone per la Befana

 
  • Amalgamare i due composti sul fuoco basso e lasciare gonfiare
  • A questo punto mettere tutto nello stampo da plum cake e lasciare freddare
Come realizzare il carbone per la Befana

Come realizzare il carbone per la Befana

  • Dopo un paio d’ore possiamo tagliare il carbone a pezzi.
  • Potete confezionarlo e metterlo in bustine trasparenti chiuse con dei fiocchetti colorati, per poi inserirlo nelle Calze della Befana. 
 
 
Calze della Befana
Calze della Befana

Se volete realizzare altri dolci natalizi vi lascio qualche suggerimento: Pandoro Cake al Tiramisù

Cioccolatini al pandoro

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