Se penso al comfort food penso ai biscotti, se penso ai biscotti penso ai cookies americani, quelli con le gocce di cioccolato…sono davvero irresistibili, da mangiare uno dietro l’altro. Per farli ci vuole davvero poco, una ricetta piuttosto semplice e veloce.

Ecco gli ingredienti:

300 gr di farina
1 cucchiaio di maizena
2 uova
100 gr zucchero
150 gr zucchero di canna
170 gr di burro fuso
1/2 cucchiaino di bicarbonato
mezzo cucchiaino di sale
150 gr di gocce di cioccolato

Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti insieme (anche con un mixer).

Inserire per ultime le gocce di cioccolato.

Mettere l’impasto in frigo per circa un’ora.

Poi creare delle palline con l’impasto e metterle su una teglia coperta da carta da forno, ben distanziate. far riposare in frigo per 15 minuti.

Infornare per 10-15 minuti a 180 gradi. Spegnere il forno e lasciare a riposare per altri 15 minuti.

Cuocendo si schiacceranno e si allargheranno, prendendo la forma tipica dei cookies.

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