Cinnamon Rolls
Cinnamon Rolls
Alzi la mano chi non ama la cannella. La cannella è una delle spezie che mi piacciono di più, la trovo perfetta per rendere speciale un dolce. E’ molto usata nel Nord Europa, ma ormai è diffusissima anche qui in Italia. Ne esistono due varietà, una più pregiata proveniente dallo Sri Lanka e una più economica proveniente dalla Cina. Viene usata in tante ricette, questa è una di quelle che preferisco.
Ingredienti per i rotolini alla cannella:
- 600 gr di farina (metà manitoba, metà 00)
- 80 gr di zucchero
- 25 gr di lievito di birra fresco
- 120 ml di latte tiepido
- 120 ml di acqua tiepida
- 80 gr di burro fuso
- 60 gr di albume (2 albumi circa)
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di burro fuso
- 150 gr di zucchero
- 2 cucchiai di cannella
- 150 gr di zucchero a velo
- acqua calda
Procedimento per preparare i Cinnamon Rolls:
Per l’impasto mescoliamo insieme prima tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, zucchero, lievito sbriciolato. Poi aggiungiamo i liquidi gradualmente: latte, acqua, albume, burro fuso. Come ultimo ingrediente aggiungiamo il pizzico di sale. Impastiamo finché il composto sarà omogeneo.
Lasciamo lievitare in un posto caldo al coperto per circa 30 minuti.
Stendiamo l’impasto a forma di rettangolo con un mattarello.
Prepariamo la farcitura unendo insieme: burro fuso, zucchero e cannella e spalmiamolo sul rettangolo appena steso.
Dolce alla cannella
Rotolini alla cannella
 Rotolini glassati |
Eccoli pronti da mangiare! …E voi li avete mai provati?
Se volete preparare un altro dolce alla cannella vi suggerisco:
La torta di mele alla cannella
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