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Natale

17 Mar | Eliana | No Comments

Panettone fatto in casa…

È tempo di dolci natalizi, e quale dolce è più rappresentativo del Natale del Panettone?La mia scelta è ricaduta sul Panettone fatto con lievitazione naturale, secondo la regole più tradizionali. Così armata di molta pazienza e …tempo ho realizzato ben tre panettoni.Come vi dicevo la lavorazione non è semplicissima, ma seguendo le giuste regole…si può fare! …

8 Gen | Eliana | No Comments

Cioccolatini al pandoro…come riutilizzare i resti di pandoro rimasti dopo le feste😊

Cioccolatini al pandoro Quanti avanzi di pandoro abbiamo in casa? Magari già tagliato è lasciato lì perché ormai dopo le feste nessuno lo mangia più…Beh un modo per farlo mangiare sicuramente c’è! ….Farci dei cioccolatini, o meglio dei tartufi. Ci vuole davvero poco tempo, è una ricetta veloce che ci permetterà di fare dei pasticcini buonissimi😋 …

5 Gen | Eliana | No Comments

Carbone dolce fatto in casa, handmade candy coal

È tradizione ormai da qualche anno che il giorno prima della Befana sia dedicato a fare il carbone dolce. Sì proprio quello che la Befana porta ai bambini più cattivi :)… Non è proprio difficile come sembra, ci vogliono pochi minuti e questi ingredienti: 250 gr di zucchero 50 gr di acqua 50 grammi di …

31 Dic | Eliana | No Comments

Pandoro cake al Tiramisù

Come servire il pandoro in modo diverso? La torta di pandoro è una delle soluzioni che mi piace di più… Questa poi è praticamente un tiramisù natalizio! Perfetto come dolce per i giorni di festa. Ecco gli ingredienti: 1 pandoro 400 gr di mascarpone 4 cucchiai di zucchero 3 uova (4 se le uova sono …

21 Dic | Eliana | No Comments

Omini di pan di zenzero

Questo è il secondo post dedicato al pan di zenzero e cannella.Ho scoperto che ne esistono diverse versioni, questa ricetta è per dei biscotti dal sapore molto delicato.Devo dire che mi piacciono un sacco! Anche i miei bambini li adorano.Poi sono facilissimo da fare.Pochi semplici ingredienti, ecco quelli che vi servirà per fare gli omini …

18 Dic | Eliana | No Comments

Panettone fatto in casa a lievitazione naturale con pasta madre

Panettone=Natale, e il panettone fatto in casa è superiore ad ogni altro! Questa è la ricetta delle sorelle Simili, due signore bolognesi che hanno scritto tantissimi libri sui lievitati, prevede l’uso del lievito madre, quindi ha dei tempi più lunghi rispetto ad altri lieviti, ma il risultato è ottimo! Ecco gli ingredienti totali per realizzare …

23 Nov | Eliana | No Comments

Biscotti di Pan di zenzero #Gingerbread

Vi piacciono lo zenzero e la cannella? Li trovate tutti e due in questi biscotti dal sapore e dal profumo molto deciso, diverso dalla nostra pasta frolla, ma perfetto per questo dolcetti natalizi tipici del Nord Europa. Ecco gli ingredienti: · Farina 350 gr · Miele 150 gr · Zucchero a velo 150 gr · …

20 Nov | Eliana | No Comments

Come fare il Pandoro con lievito madre secco

Non c’è niente da fare dopo la metà di Novembre a casa mia scatta il Christmas mood, ma è troppo presto per pensare agli addobbi natalizi, …e allora mi metto a provare qualche ricetta di quelle che poi durante le feste sarà fondamentale aver già sperimentato. Quest’anno inizio col Pandoro. Quando faccio queste ricette in …

6 Gen | Eliana | No Comments

Mendiants…cioccolatini con la frutta secca

Questi cioccolatini sono piuttosto semplici da realizzare, in più sono davvero buoni e di grande effetto da fare anche durante le feste. Quindi ve li consiglio vivamente. Io li ho realizzati in diverse varianti di cioccolato: bianco, al latte e fondente, e guarniti con diversi tipi di frutta secca. Considerate che più è varia e …

19 Dic | Eliana | No Comments

Torrone bianco morbido – Soft nougat recipe

Ho scoperto che fare il torrone bianco in casa non è poi così difficile. L’importante è armarsi di un buon termometro da cucina :)…La ricetta che ho utilizzato è quella di Luca Montersino, che ho un po’ modificato, visto che le quantità della ricetta originale erano davvero eccessive…Intanto vi mostro il risultato: Torrone confezionato Per …

16 Dic | Eliana | No Comments

Pandoro…home made :)

Altro esperimento di questo periodo natalizio è il pandoro fatto in casa…Ho trovato una marea di ricette a riguardo, ma ho voluto orientarmi sulla ricetta delle sorelle Simili, delle quali ho già sperimentato la ricetta del panettone con ottimi risultati…Questa ricetta prevede l’ uso di lievito di birra che permette di accorciare di molto i tempi …

15 Dic | Eliana | No Comments

Biscotti natalizi per decorare l’albero – Christmas cookies

Per avere un albero goloso e colorato cosa c’è di meglio di biscottini decorati? Quelli che ho realizzato sono stati decorati con ghiaccia reale, ma si può usare anche della pasta di zucchero colorata.Come base è bene utilizzare una frolla senza lievito, così sarà più facile che il biscotto mantenga la forma durante la cottura. …