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Piccola pasticceria

3 Dic | Eliana | No Comments

Meringhe colorate – coloured meringues

Come realizzare le meringhe colorate

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5 Nov | Eliana | No Comments

Tartellette alla nutella, perfette per la merenda dei bambini, ottime come dessert per i grandi

Come fare le tartellette alla nutella

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6 Set | Eliana | No Comments

Coconut ice – Dolcetti al cocco senza glutine

Ricetta del coconut ice, dolcetti al cocco e latte condensato

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19 Apr | Eliana | No Comments

Mini Pavlova alla frutta

Primavera, frutta colori, meringhe, ecco come fare queste mini Pavlova alla frutta. Cosa ci serve: 3 albumi 100 gr di zucchero semolato 100 gr di zucchero a velo qualche goccia di limone Coloranti alimentari Panna 500 gr Frutta (mango, kiwi, fragole, more) Mettere gli albumi in planetaria e far andare a velocità graduale. Aggiungere lo …

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17 Mar | Eliana | No Comments

Baci Perugina al cioccolato bianco

San Valentino e i  “Baci Perugina”sono per me un tutt’uno, così quest’anno vedendo parecchie ricette sul web ho deciso di farli in casa: Baci Perugina Homemade… La ricetta è facile  e non ha bisogno di cottura.Io per variarla un po’ ho voluto fare la versione al cioccolato bianco, golosissima. Questi sono gli ingredienti (per circa …

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17 Mar | Eliana | No Comments

Castagnole alla ricotta fritte e senza burro

…Dire Castagnole vuol dire Carnevale…Ricetta antica e presente un po’ in tutta Italia quella delle castagnole; un dolce che va bene a colazione, merenda e cena! in pratica ogni momento è quello buono per mangiarle… Questa versione prevede la ricotta, che secondo me le rende più leggere e quindi più buone. Velocissime da fare…ecco gli …

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25 Ott | Eliana | No Comments

Macarons

Due dischetti di meringa con farina di mandorle, farciti con una crema golosa: ecco i macarons. Famosissimi quelli di Ladurée che ormai si possono trovare anche a Roma e Milano, sebbene siano un dolce di origine francese. Vogliamo provare a farli in casa? Ci vorrà un po’ di attenzione e una buona ricetta Ecco quella …

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6 Feb | Eliana | No Comments

Meringhe -Baked meringue

Le meringhe sono sempre molto apprezzate da bimbi e adulti. Realizzarla però non è sempre facile… Ecco la ricetta che uso di solito: 150 gr albume 150 zucchero 150 zucchero a velo Importante è il procedimento: lo zucchero semolato va messo all’inizio e durante il montaggio degli albumi. Mentre lo zucchero a velo si mette …

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