Carbone Dolce fatto in casa

Carbone dolce fatto in casa, handmade candy coal

Carbone Dolce fatto in casa
Carbone Dolce fatto in casa
 
Volete provare a preparare il Carbone Dolce fatto in casa? Leggete questo post e vedrete che è semplicissimo.
 
Si avvicina il giorno della Befana, la simpatica vecchina che porta a tutti i bambini i dolci nella calza. Tra questi dolci c’è sempre un pezzetto di carbone dolce, che secondo la tradizione è riservato a chi ha fatto qualche capriccio di troppo. È ormai da qualche anno che il giorno prima della Befana preparo a casa il carbone dolce.
Sì proprio quello che la Befana porta ai bambini più cattivi :)…
 
Non è proprio difficile come sembra, ci vogliono pochi minuti e pochi semplici ingredienti.
 

Ingredienti per realizzare il Carbone Dolce fatto in casa:

 
  • 250 gr di zucchero
  • 50 gr di acqua
  • 50 grammi di zucchero a velo
  • 1 albume
  • 10 gr di colorante nero in polvere
  • Uno stampo da plum cake foderato con carta da forno.
 
 

Procedimento per realizzare il Carbone Dolce fatto in casa:

  • Mettere lo zucchero con l’acqua in un pentolino dai bordi alti sul fuoco
  • Aggiungere 5 gr di colorante nero
  • Montare l’albume con lo zucchero a velo e gli altri 5 gr di colorante nero
  • Quando lo sciroppo nel pentolino raggiunge i 130 gradi ( misurare col termometro), oppure comincia a bollire, possiamo versare la glassa dell’albume nel pentolino.
Come realizzare il carbone per la Befana
Come realizzare il carbone per la Befana
 
  • Amalgamare i due composti sul fuoco basso e lasciare gonfiare
  • A questo punto mettere tutto nello stampo da plum cake e lasciare freddare
Come realizzare il carbone per la Befana
Come realizzare il carbone per la Befana
  • Dopo un paio d’ore possiamo tagliare il carbone a pezzi.
  • Potete confezionarlo e metterlo in bustine trasparenti chiuse con dei fiocchetti colorati, per poi inserirlo nelle Calze della Befana. 
 
 
Calze della Befana
Calze della Befana

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