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| Panna cotta senza lattosio al limone |
La Panna cotta è un dolce al cucchiaio che si può preparare in tantissime occasioni: pranzi, cene, buffet.
Ma come possiamo fare se siamo intolleranti al lattosio? Usando la panna vegetale! Questa è un’ottima alternativa alla panna tradizionale e il risultato è davvero buono.
Questi sono gli ingredienti:
800 gr panna vegetale
200 gr latte di soia
200 gr zucchero
20 gr gelatina in fogli
Buccia di limone grattugiata (o vaniglia)
Questo è il procedimento da seguire:
Mettere in acqua fredda la gelatina in fogli.
Scaldare la panna e lo zucchero senza farli bollire.
Aggiungiamo il latte, la gelatina strizzata e la buccia di limone grattugiata.
Versare negli stampi e mettere in frigo per alcune ore (se gli stampini sono piccoli bastano 3-4 ore).
Per guarnire: Lemon curd senza burro
60 gr di olio di oliva
150 gr di zucchero
3 uova
3 limoni spremuti
Mescolare le uova con lo zucchero, il succo di limone e l’olio, mettere sul fuoco e far addensare con un cucchiaino di amido di mais.
Versare il lemon curd sulla panna cotta.
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| Panna cotta senza lattosio al limone |
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