Piccola pasticceria

Le mini Pavlova sono molto più che semplici meringhe. Sono un dolce perfetto per completare una cena importante. Ora vi spiego  come realizzarle. Cosa ci serve per fare le mini Pavlova alla frutta: 3 albumi 100 gr di zucchero semolato 100 gr di zucchero a velo qualche goccia di limone Coloranti alimentari Panna 500 gr …

Mini Pavlova alla frutta, il dolce fresco per la primavera Leggi altro »

San Valentino e i  “Baci Perugina”sono per me un tutt’uno, così quest’anno vedendo parecchie ricette sul web ho deciso di farli in casa: Baci Perugina Homemade. Chi non ama i baci perugina? Io li adoro. La ricetta è molto facile  e non ha bisogno di cottura. Io per variarla un po’ ho voluto fare la …

Baci Perugina al cioccolato bianco Leggi altro »

…Dire Castagnole vuol dire Carnevale…Ricetta antica e presente un po’ in tutta Italia quella delle castagnole; un dolce che va bene a colazione, merenda e cena! in pratica ogni momento è quello buono per mangiarle… Questa versione prevede la ricotta, che secondo me le rende più leggere e quindi più buone. Velocissime da fare…ecco gli …

Castagnole alla ricotta fritte e senza burro Leggi altro »

Due dischetti di meringa con farina di mandorle, farciti con una crema golosa: ecco i macarons. Famosissimi quelli di Ladurée che ormai si possono trovare anche a Roma e Milano, sebbene siano un dolce di origine francese. Vogliamo provare a farli in casa? Ci vorrà un po’ di attenzione e una buona ricetta Ecco quella …

Macarons Leggi altro »

Le meringhe sono sempre molto apprezzate da bimbi e adulti. Realizzarla però non è sempre facile… Ecco la ricetta che uso di solito: 150 gr albume 150 zucchero 150 zucchero a velo Importante è il procedimento: lo zucchero semolato va messo all’inizio e durante il montaggio degli albumi. Mentre lo zucchero a velo si mette …

Meringhe -Baked meringue Leggi altro »