Piccola pasticceria

Piccola pasticceria per il tè, per la merenda e per la colazione

Mini Pavlova alla frutta, il dolce fresco per la primavera

Le mini Pavlova sono molto più che semplici meringhe. Sono un dolce perfetto per completare una cena importante. Ora vi spiego  come realizzarle. Cosa ci serve per fare le mini Pavlova alla frutta: 3 albumi 100 gr di zucchero semolato 100 gr di zucchero a velo qualche goccia di limone Coloranti alimentari Panna 500 gr …

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Castagnole alla ricotta fritte e senza burro

…Dire Castagnole vuol dire Carnevale…Ricetta antica e presente un po’ in tutta Italia quella delle castagnole; un dolce che va bene a colazione, merenda e cena! in pratica ogni momento è quello buono per mangiarle… Questa versione prevede la ricotta, che secondo me le rende più leggere e quindi più buone. Velocissime da fare…ecco gli …

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Macarons

Due dischetti di meringa con farina di mandorle, farciti con una crema golosa: ecco i macarons. Famosissimi quelli di Ladurée che ormai si possono trovare anche a Roma e Milano, sebbene siano un dolce di origine francese. Vogliamo provare a farli in casa? Ci vorrà un po’ di attenzione e una buona ricetta Ecco quella …

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