La Galette des Rois il dolce francese dell’epifania

Galette des rois, dolce francese dell'epifania

Ricetta della Galette des Rois, il dolce francese dell’epifania

Per il mio ultimo dolce delle feste sono volata in Francia (con la fantasia) e ho realizzato la Galette des Rois. Un dolce francese dell’epifania a base di pasta sfoglia e crema frangipane, che nasconde al suo interno una sorpresa, chi la trova viene “eletto/a” re/regina della giornata. 

Prepararla è molto facile. Curiosi? Ecco quello che è necessario:

Ingredienti della Galette:

– 110 gr di burro

– 110 gr di zucchero

– 120 gr di mandorle

– 2 uova

– vaniglia

– 1 cucchiaio di rhum (se ci sono dei bambini potete evitarlo)

– 2 dischi di pasta sfoglia

Preparazione della Galette: 

Iniziamo dalla crema: lavoriamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. 

Aggiungiamo poi un uovo, la vaniglia e il rhum, mescolando in maniera energica. 

Uniamo poi la farina di mandorle all’impasto e amalgamiamo il tutto.

Disponiamo un disco di pasta sfoglia su una base coperta di carta da forno, bagnamo leggermente i bordi con dell’acqua. Mettiamo la crema su questa base. inseriamo la sorpresa: una mandorla, una nocciola, quello che preferiamo.

Copriamo il tutto con un secondo disco di pasta sfoglia, uniamo i bordi premendo leggermente, in modo da non fare fuoriuscire il contenuto.rice

Passiamo poi alla decorazione: con un coltello, disegna delle linee a curve sulla superficie della sfoglia.

Spalmiamo quindi tutta la superficie della galette con il tuorlo dell’uovo sbattuto e inforniamo a 180/200° per 20/25 minuti.

Sforniamo la galette e serviamola tiepida!

Chi sarà il re o la regina del giorno? Avete mai provato questo dolce? Io non vedo l’ora di andare in Francia per provare l’originale!

Di seguito un’altra idea per un dolce dell’epifania: il carbone dolce

Sfoglie ripiene, facili e veloci

sfoglie ripiene
Sfoglie dolci ripiene
Sfoglie dolci ripiene

Qual è il momento della giornata che amate di più? Io decisamente la mattina e di conseguenza la colazione, che non salto mai. E’ un piccolo rito per affrontare bene la giornata. E con queste sfoglie ripiene la giornata inzia davvero nel modo giusto! Vi spiego come le ho preparate, perché sono proprio velocissima da fare.

Ingredienti per le sfoglie dolci ripiene:

Sfoglie ripiene: 1 rotolo di sfoglia rettangolare, 100 gr di crema di pistacchio, 100 gr di crema di nocciole, 100 gr di marmellata ai frutti di bosco, 1 cucchiaio di zucchero semolato e uno di zucchero a velo.

Sfoglie dolci ripiene
Sfoglie dolci ripiene

Procedimento per i dolcetti ripieni:

Tagliate la sfoglia in piccoli rettangoli (9 in tutto), sulla metà di ogni rettangolo mettete un po’ di crema (crema di nocciola, pistacchio o anche marmellata) sull’altra metà fate dei taglietti, poi ripiegate e chiudete i rettangolini, spolverateli con lo zucchero e metteteli in forno a 220 gradi per 13-15 minuti (finché sranno dorati). Sfornateli quando saranno dorati, spolverateli di zucchero a velo e il gioco è fatto…

Sono ottime a colazione appena sfornate! Se volete altri suggerimenti sui dolci per la colazione vi lascio altri suggerimenti:

Cinnamon rolls rotolini alla cannella

Ciambellone allo yogurt

Sfoglie dolci ripiene

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