Linzer Torte
La Linzer Torte è un dolce originario dell'Austria, della città di Linz.
Porzioni: 8 Persone
Ingredienti
- 250 gr burro freddo
- 250 gr zucchero
- 250 gr mandorle tritate non sbucciate
- 2 uova grandi
- 300 gr farina 00
- 1 cucchiaino cannella
- 2 cucchiaini lievito
- 250 gr marmellata di mirtilli per il ripieno
Istruzioni
- Battete il burro con lo zucchero, aggiungere le mandorle tritate, le uova una ad una, la farina, la cannella e il lievito. Impastare tutti gli ingredienti, fino ad avere un impasto omogeneo
- Imburrate una teglia con bordo a cerniera (24 cm)
- Mettete 2/3 dell’impasto sulla base
- Ricopritelo di marmellata
- Fate dei bastoncini con l’impasto avanzato e metteteli sulla marmellata, sopra la torta
- Infornate, forno statico preriscaldato a 190°
- Cuocete per circa 45 minuti, controllate la giusta cottura con lo stuzzicadenti, il dolce sarà pronto quando avrà un colore dorato
- Servite il dolce freddo, potete spolverarlo con dello zucchero a velo. Il giorno dopo è ancora più buono.